Základní informace
Název: Střední škola technická, Přerov
Sídlo: 750 02 Přerov, Kouřílkova 8
IZO: 130001538
IČ: 19013833
DIČ: CZ19013833
Zřizovatel: Olomoucký kraj
Popis oboru
Tříletý obor s výučním listem pro žáky speciálních ZŠ a žáky ZŠ vycházející z nižšího než 9. ročníku.
Baví Vás kuchařské práce a činnosti s tím spojené? Nebo se vidíte na pozici spojené s ubytováním hostů? Je pro Vás učení obtížné? Pak je náš obor určený přímo pro Vás. Pojďte si vyzkoušet obor, kde je důraz kladen zejména na praktické činnosti (příprava pokrmů a nápojů, ubytovací služby) a praktickou výuku. Z teoretických předmětů zůstává pouze český jazyk, občanská výchova, matematika, tělocvik a informatika (to vše na základní úrovni) a zbytek je tvořen předměty odbornými (Technika provozu, Potraviny a výživa, Ubytovací služby). Ve třetím ročníku studenti chodí do školy jen jeden den v týdnu a zbytek stráví na odborném výcviku.
Absolvent oboru se uplatní jak ve stravovacím tak i ubytovacím provozu. V oblasti stravovacích služeb, je student kvalifikovaný na pomocné, přípravné a obslužné práce spojené s výrobou teplých a studených pokrmů, ale také přípravu teplých nápojů. Naučí se také jak nakládat s inventářem a pečovat o něj, dodržovat hygienické předpisy v gastronomii. Seznámí se se základy jednoduché obsluhy hostů. V rámci ubytovacích služeb, se žáci naučí vykonávat úklid v pokojích a prostorách ubytovacího zařízení, zajišťovat drobnou údržbu a provádět služby spojené s ubytováním hostů.
Odborný výcvik probíhá v areálu školy (školní jídelna, internát), po domluvě také v jiných stravovacích provozovnách. Ve školní výuce jsou žáci často vzděláváni formou projektové práce, při níž na cestě za vytýčeným cílem propojují poznatky všeobecně vzdělávacích a odborných předmětů a praxe. Exkurze na odborné veletrhy a výstavy či odborné přednášky toto vše zajímavě a smysluplně doplňují.