Základní informace
Název školy: Střední škola gastronomie, framářství a služeb, Jeseník
Sídlo: 790 01 Jeseník, U Jatek 916/8
IZO: 107880741
IČ: 00495433
DIČ: CZ00495433
Zřizovatel: Olomoucký kraj
Popis oboru
Absolvent/ka se uplatní při výkonu povolání cukrář jak v pozici zaměstnance v menších a středně velkých výrobnách cukrářských výrobků, v hotelových cukrárnách a v obchodních zařízeních zabývajících se prodejem cukrářských výrobků, tak i v soukromém podnikání v rámci živnosti v oboru Cukrářství. Absolvent/ka bude schopen/schopna zejména zpracovávat základní suroviny, pomocné látky a přísady pro výrobu cukrářských výrobků, vyrábět kompletní sortiment cukrářských výrobků, případně cukrovinkářských výrobků, včetně jejich dohotovování a zdobení, obsluhovat a provádět základní údržbu strojů, přístrojů a technického vybavení provozoven a vykonávat činnosti související s prodejem cukrářských výrobků. Je schopen/schopna hodnotit kvalitu vstupních surovin, polotovarů i hotových výrobků podle norem.
