Základní informace
Název školy: Střední škola gastronomie, framářství a služeb, Jeseník
Sídlo: 790 01 Jeseník, U Jatek 916/8
IZO: 107880741
IČ: 00495433
DIČ: CZ00495433
Zřizovatel: Olomoucký kraj
Popis oboru
Absolvent/ka se uplatní při výkonu povolání pekař/ka v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých pekárnách a obchodních zařízeních zabývajících se prodejem pekařských výrobků. Absolvent/ka bude připraven/a zejména zpracovávat základní suroviny, pomocné látky a přísady pro výrobu pekařských výrobků, řídit technologické procesy při výrobě chleba a běžného a jemného pečiva, obsluhovat a provádět základní údržbu technologického zařízení, vykonávat činnosti související s prodejem pekařských výrobků. Je schopen/schopna hodnotit kvalitu vstupních surovin, polotovarů i hotových výrobků podle norem. Absolvent/ka může i soukromě podnikat v rámci živnosti v oboru Pekařství.
